Если готовите часто, то однозначно рекомендую МДФ с пластиковым покрытием или эмалью. Массив красивый, но требует постоянного ухода и боится влажности. МДФ легче моется, не впитывает запахи и более устойчив к температурным перепадам. По соотношению цена-качество тоже выигрывает.